Vin de flors d’acacià

Guilhem

Vin de flors d’acacià

Ingredients :

5 litres de vin blanc ;
1 litre d’armanhac ;
400 gramas de sucre ;
100 flòcs de flors d’acacià.

Aprestatge :

Cuélher las flors, tirar la cama verda de lo flòc. Tirar los insèctes dens cada flor.
Hicar las flors dens ua bombòna e hicar lo sucre. Har bolegar, tornejar delicatament. Deishar pausar 15 minutas.
Versar lo vin blanc e l’armanhac puish tornejar dab doçor.
Cobrir e hicar la bombòna dens un endret escur.
Pendent 3 setmanas de maceracion, segotir la bombòna cada 2 dias shens l’obrir.
Esperar 6 mes entà béver.

L’Elena Mounier