Tarta au citron

Tarta-au-citron.jpg

Guilhem

Recèpta de tarta au citron

A nòste que n’i a un sarròt de citronèrs de qué har tarta au citron ;
En purmèr preparatz la pasta sablada dab
cent cinquanta gramas de haria,
seishanta gramas de sucre,
seishanta gramas de bóder,
un pecic de sau,
mesclatz tot dinc a obtiéner ua pasta sablada, puish hètz un putz au miei e copatz un ueu e prestitz dinc a aver ua pasta lissa ; deishatz pausar mieja ora e ajaçatz-la dab lo bistortèr ; hicatz sus tòla e au horn 20 minutas.
Mentretant raspatz la pèth de dus citrons e tiratz lo shuc de quate mei o mensh cinquanta centilitres.
Hens ua caceròla separatz lo mujòu e lo blanc de quate ueus, hornitz cinquanta gramas de Maizena, cent cinquanta gramas de sucre, tornejatz energicament puish versatz pauc a pauc lo shuc de limon.
Hicatz sus lo huec en tornejant tostemps dinc e sii espés.
Deishatz afredar, hornitz ueitanta gramas de bóder, depausatz sus hons de tarta.
Pujatz los blancs d’ueus en nèu, estenetz dessús la crèma e en.hornatz-lo ua minuta entà daurar.
Bon apetit !!

Francesa Lesvaths

Posted in

Leave a Comment

You must be logged in to post a comment.